حلوای نقره - حلوای کنجدی
اینک میخواهیم یک غذا و یا بهتر بگوییم یک شیرینی محلی را معرفی کنیم.
حلوای نقره یکی از غذای فصل زمستان بعضی از اهالی صدخرو است. ساخت حلوا توسط افراد متخصص و درمحل گارگاه آماده می شود. ترکیبات اصلی این حلوا را شیره انگور، سفیده تخم مرغ و ماده ای دیگری به نام بیخ تشکیل می دهد.
در زمستانها
حلوای نقره بین ساکنین صدخرو به عنوان یک غذای اصلی و بیشتر ظهرها مصرف می شود.
معمولا در گذشته فروشنده پس از آماده شدن این محصول به پشت بام کارگاه خود می رفت و صدا میزد " نقره نهار، نقره نهار" و مردم هم با شنیدن این شعار با ظروف خود و مقداری روغن یا کره حیوانی جهت خرید به محل کارگاه حلواسازی مراجعه می کردند. آوردن روغن به دو دلیل است .یکی برای نجسبیدن حلوا به ته ظرف و دیگری خوشمزه تر شدن حلوا می باشد.
نا گفته نماند
خشک شده این حلوا با مخلوطی از کنجد و مغز گردو نیز تهیه می شود و خریداران زیادی
دارد و بعنوان حلوای کنجدی معروف می باشد . حلوای کنجدی بسیار خوشمزه است و یکی از
سوغاتی های مهم روستای صدخرو بشمار می رود.بنابراین کسانیکه در زمستانها گذرشان به
روستای صدخرو می افتد، اگر دست خالی از آن خارج شوند حتما سرشان کلاه رشان رفته
است. پیشنهاد ما این است که حتما حلوای کنجدی را برای خود ، اقوام و همسایگان به
عنوان سوغات به همراه ببرید.
خواص و
ملاحظات:
خاصیت اصلی
حلوای نقره ، انرژی زا بودن آن است و برای فصل زمستان که بدن به انرژی بیشتری برای
گرم کردن خود احتیاج دارد، بهترین غذا محسوب می شود.
حلوای نقره بسیار
مقوی است و برای کسانی که بر اثر یک بیماری طولانی یا عمل جراحی ضعیف شده اند،
بسیار مفید است ، ضعف عمومی بدن و ضعف احشاء را معالجه و بدن را تقویت می کند.
چون مواد اصلی
حوای نقره شیره انگور است و درست مانند خود شیره انگور مقدار قابل توجهی ویتامین «آ»،
«ب» و «ث» دارد و در ضمن ضد نفخ هم هست.
حلوای نقره
طبیعت گرم دارد و مصرف آن برای گرم مزاج ها موجب غلیظ شدن صفرایشان می شود و نتیجه
آن، جوش زدن در صورت و بدنشان است و حواستان باشد که این ماده به غیر از انرژی زا
بودن، درصد بالایی کالری هم دارد و اگر شما فرد کم تحرکی هستید ، بدانید که با
خوردن این ماده مغذی، حتماً چاقی و عوارض آن انتظارتان را می کشد.
حلوای نقره و
حلوای کنجدی برای افراد دیابتی مضر است؛ خوردن آن به آنها توصیه نمی شود.
